Resep Pie Strawberry Klassik

Kulit Pastry :

🍰 300 gr tepung terigu protein rendah

🍰 1,5 sdm gula bubuk

🍰 3/4 sdt garam

🍰 150 gr mentega/margarin

🍰 1 kuning telur

🍰 3,5 sdm air es (dingin)

Isian :

🍓 1 pack strawberry 

🍓 100 gr gula

🍓 Air jeruk lemon

🍓 3 sdm maizena

🍓 60 ml air

Cara membuat :

ISIAN 🍓 :

• Cuci bersih strawberry
• Masukan kedalam panci, potong dan hancurkan menggunakan garpu/smasher, cukup hancur kasar saja.
• Tambahkan gula , air jeruk lemon, maizena dan air, aduk rata.
• Masak diatas api kecil hingga meletup dan cukup mengental.
• Sisihkan hingga dingin.

KULIT PASTRY 🍓:

• Siapkan terigu, tambahkan gula, aduk rata.
• Masukkan garam, kuning telur dan mentega.
• Uleni adonan hingga tercampur rata.
• Kemudian masukkan air dingin, uleni lagi.
• Bagi 2 adonan, sisihkan setengah adonan lainnya kedalam kulkas menggunakan plastik wrap.
• Gilas dan bentuk setengah adonan lainnya ke atas loyang, kami menggunakan loyang pizza ukuran 23cm.
• Setelah itu masukkan kedalam kulkas juga selama 30 menit.
• Setelah 30 menit, tambahkan selai strawberry tadi keatas adonan di loyang, ratakan.
• Setengah adonan yang dibungkus plastik wrap, digilas dan dipotong panjang-panjang untuk dibuat model anyaman atau dibentuk sesuai selera diatas pie.
• Oleskan kuning telur pada adonan sebelum dipanggang.
• Panggang dalam oven sekitar 45-50 menit dalam suhu 180°C atau smpai matang sesuai oven masing-masing. Kami menggunakan oven tangkring merk flipper.